今天是跟大家分享这道传统的简易农家小吃，让有兴趣的朋友尝试烹煮，尝试农家的独特风味。
用料
普通面条三百克，猪肝三百八十克， 猪肉末三百克，生蚝三百克，苦瓜一百五十克，炸蒜头油适量，鱼露适量， 芹菜适量。
做法
1、猪肝和生蚝洗净，沥干水后备用。
2、苦瓜切小薄片备用。
3、肉末备用，绞肉或剁肉均可(最好用半肥瘦肉比较滑口）
4、芹菜洗干净备用。
5、醮料是蒜头油，鱼露，混合一起。
6、锅装清水煮滚，再加入肉末。
7、再滚后，放如苦瓜。接着，放入猪肝。
8、接着放进面条。最后才放入生蚝和芹菜。加入鱼露调味即可。
特别提醒
猪肝买回来后，最好先切成薄片，泡水一段时间。期间要换水，把猪肝里的血垢清除，这样煮出来的猪肝口感才不会柴硬。
